Амарантовая мука жмыховая

Мука производится из жмыха амаранта. Амарантовую муку отличают превосходные хлебопекарные свойства, лёгкая текстура и нежный аромат с нотками ореха. Согласно исследовательским данным, жмыховая мука содержит растительный белок, витамины и клетчатку, способствующие нормализации пищеварения, ускорению метаболизма и очищению организма. Продукт станет хорошей заменой традиционной муке из пшеницы, отлично сочетается с другими видами муки. Амарантовая мука делает выпечку пышной, позволяет ей долго сохранять мягкость и придаёт тонкий ореховый аромат. Используется для приготовления безглютенового хлеба, булочек, макаронных изделий, кексов и блинчиков. Амарантовая мука популярна среди вегетарианцев, веганов и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

В кулинарии.

Используется для приготовления как солёной, так и сладкой выпечки, а также  макаронных изделий, готовых смесей для выпечки, молочных десертов, майонезов.  Сочетается с другими видами муки. Добавляется при приготовлении многих вегетарианских блюд, например, в супы, гарниры, блины и оладьи, тушеные овощи.